In the Kitchen: зимний выпуск гастрономического арт-проекта в Алматы
16–18 декабря 2024 года, Алматы, Казахстан
Гастрономический арт-проект «In the Kitchen» вновь объединил искусство, кулинарию и культурный обмен. Зимний выпуск проекта, прошедший 16–18 декабря в Laureate Grande Café, подарил гостям уникальную возможность открыть для себя диалог между Европой и Казахстаном через призму гастрономии.
Главным событием стал пресс-бранч 18 декабря, который собрал журналистов, шеф-поваров, художников и ценителей высокой кухни за арт-объектом известного австрийского художника Норберта Бруннера.
Особенности зимнего выпуска
Арт-объект как символ диалога
Норберт Бруннер создал арт-объект «Cook Local - Act Infinite», за которым гости наслаждались гастрономическими шедеврами. Это не просто дизайнерский стол, а символ взаимодействия искусства и гастрономии.
Айнур Ахметова, основательница Laureate Grande Café и организатор проекта, рассказала:
«In the Kitchen — это не только про еду. Это про диалог культур, где гастрономия становится языком творчества. Мы видим, как такие проекты вдохновляют местных шеф-поваров на новые идеи и помогают им выходить на международный уровень».
Главные участники и моменты проекта
1. Эудженио Ронкорони — главный герой зимнего выпуска
Итало-американский шеф-повар из Милана известен своим уникальным подходом, который сочетает традиции и инновации. В Алматы он представил блюда, вдохновленные местными ингредиентами, что стало сюрпризом даже для него самого:
«Я приехал с 23 килограммами продуктов из Италии, но был поражен качеством казахских ингредиентов. Это доказало, что культура и гастрономия могут обогащать друг друга, создавая новые вкусы».
Эудженио также стал частью фотопроекта Габриэле Галимберти — всемирно известного итальянского фотографа, который снимает шеф-поваров с их фирменными блюдами.
2. Франко Туччи Понти — миксолог мирового уровня
Известный итальянский миксолог, ранее работавший в миланском баре I Mirador, представил коллекцию коктейлей, созданных в коллаборации с Эудженио. Вдохновившись местной культурой, он даже задумался о создании коктейля на основе кумыса:
«Работа с другом, таким как Эудженио, всегда вдохновляет. Мы стремились объединить наши идеи и создать что-то уникальное для гостей Алматы».
3. Арт-объект Норберта Бруннера
Центральным элементом проекта стал арт-объект австрийского художника. Это не просто предмет интерьера, а интерактивная платформа, где каждый гость становится частью искусства, объединяющего разные культуры.
Миссия проекта: искусство и гастрономия как культурный мост
Проект был создан швейцарской компанией 365 ART под руководством Ольги Даниеле. Основная идея — объединение Европы и Казахстана через творчество.
Ключевые цели проекта:
• Обмен опытом между шеф-поварами: приглашенные международные специалисты работают в тандеме с местными кулинарами, вдохновляя их на новые кулинарные открытия.
• Издание книги рецептов: планируется создание книги, которая объединит рецепты, вдохновленные проектом, и истории их создателей.
• Социальная поддержка: часть собранных средств была направлена в Центр инклюзивного развития «Аман», что подчеркивает социальную значимость проекта.
Ольга Даниеле отметила:
«Этот проект — о единстве. Мы создаем пространство, где искусство и кулинария пересекаются, вдохновляя людей и помогая раскрывать их потенциал».
Что дальше?
Благодаря восторженному отклику публики, организаторы анонсировали, что теперь такие мероприятия будут проводиться каждые два месяца, вместо запланированных квартальных встреч.
Проект «In the Kitchen» продолжает вдохновлять и объединять, превращая гастрономию и искусство в культурное путешествие.
