IN THE KITCHEN весна 2025: Искусство, гастрономия и культурный диалог в самом сердце Алматы
Алматы, Казахстан (май 2025 года) — 23 и 24 мая ресторан Laureate Grand Café вновь откроет двери для одного из самых ожидаемых гастро-арт событий сезона. Гастрономический проект IN THE KITCHEN, инициированный швейцарской арт-компанией 365 ART в партнёрстве с Laureate Grand Café, объединяет изысканную кухню, современное искусство и живой культурный обмен. Весенний выпуск проекта обещает быть особенно ярким — с участием международных гостей, звёздных шефов и арт-инсталляций.
Средиземноморская кулинария в Алматы: Blai Miquel Vallbona
Центральной гастрономической фигурой этого выпуска станет Blai Miquel Vallbona, шеф-повар Cap Vermell Grand Hotel (Майорка, Испания). В 32 года Блай — один из ведущих представителей новой волны испанской кухни. Его подход сочетает технику открытого огня, сезонные продукты острова и современное кулинарное мышление. В Алматы он готовит в тандеме с новым шефом Laureate Grand Café — Юрием Копалиным — в формате «кулинарного театра в четыре руки».
«IN THE KITCHEN — это гораздо больше, чем гастрономическое шоу. Это способ создать диалог между культурами, языками, ароматами и идеями. Когда мы приглашаем гостей за один стол, мы объединяем людей через чувство вкуса и радость творчества», — говорит Ольга Даниэле, основатель 365 ART и куратор проекта.
Юрий Копалин: Новое имя в гастрономии Алматы
Для Юрия Копалина, шефа с более чем 20-летним стажем, это событие — особая веха. Его кулинарный путь начинался в Санкт-Петербурге и продолжился в ряде престижных ресторанов Москвы, Сочи, Ялты и других городов. Сегодня он открывает новую страницу — в Алматы, с авторским стилем, сочетающим европейскую технику и локальные ингредиенты.
«Для меня важно, чтобы кухня была не просто вкусной, но говорящей. Чтобы блюдо рассказывало историю — о продукте, о регионе, о человеке, который его готовит», — отмечает Юрий.
Фотография как искусство диалога: Габриэле Галимберти
Визуальное измерение проекта воплотит всемирно известный фотограф Габриэле Галимберти (National Geographic, Италия). Его работы — это истории, рассказанные через повседневные объекты, игрушки, еду. В рамках IN THE KITCHEN он создаст особый визуальный портрет события и его участников.
Сладкое искусство Наримана Абдыгаппарова
Пожалуй, одна из самых интригующих частей проекта — эксклюзивная серия десертов от Наримана Абдыгаппарова, экс-су-шефа Atlantis The Royal (Дубай) и ученика знаменитого Седрика Гроле. Его десерты на стыке высокой кухни и современного искусства уже сами по себе перформанс.
Иммерсивный формат и арт-пространство
IN THE KITCHEN — это не просто ужин, а перформанс, проходящий за уникальным столом-арт-объектом австрийского художника Норберта Брунера, ранее экспонировавшимся в галереях Нью-Йорка. Гости не только наблюдают за приготовлением, но и становятся его частью — в атмосфере, где каждый элемент работает на ощущение вовлечённости.
Laureate Grand Café: место, где рождаются истории
Laureate Grand Café — площадка, которая вдохновляет. Расположенный в историческом здании, где некогда собирались поэты и художники, сегодня ресторан превращается в центр гастрономических открытий, сохраняя дух креативности и интеллекта.
⸻
Что делает IN THE KITCHEN особенным?
«Это не гастрономия ради гастрономии. Это культура, диалог, обмен. Мы создаём мост между Европой и Центральной Азией через то, что объединяет всех — через вкус, эстетику, внимание к деталям и любовь к жизни», — подчёркивает Ольга Даниэле.
Проект стал возможен благодаря партнёрству 365 ART (Швейцария) и Айнур Ахметовой, основательницы Laureate Grand Café, для которой искусство, образование и культурная дипломатия — не просто миссия, а стиль жизни.
⸻
IN THE KITCHEN весна 2025 — это шанс прикоснуться к высокой гастрономии, пообщаться с мастерами мирового уровня и стать частью живого арт-диалога. Это вечер, который останется в памяти вкусом, словом и светом.
Фотограф: Елена Северина